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八大基酒：金酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、中国白酒、日本清酒。1、定型鸡尾酒：指配方固定的鸡尾酒，部分属于传统经典鸡尾酒。2、不定型鸡尾酒：指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒。3…全部0 0 -
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基本材料 蛋挞皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过） 馅用料：水450毫升、白糖175克、青色素少许（可加可不加）、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜…全部0 0
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做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，其粉质细腻，颜色雪白，加一点水就可以和面，做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面…全部0 0
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开一家西餐店一般需要购买平顶烤箱、倾斜煎秤、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸炉、保鲜柜、速冻柜、烤箱、烤箱、冰激淋机等，想要购买西餐店设备可以到辛缇西点学校了解一下哦，这家的设备质量非常好，新麦专业烘焙设备…全部0 0
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造成戚风蛋糕中间空心的原因是比较多的，具体如下： 1、蛋白和蛋黄糊的搅拌手法不正确，导致蛋糕糊里出现大气泡。搅拌蛋白和蛋黄糊的正确方法是从下往上翻拌。 2、搅拌好的蛋糕糊没有在桌子上震几下，在桌子…全部0 0
