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星垂平野阔
辛缇西点学校的烘焙培训班就非常不错哦，想学习烘焙可以推荐你去辛缇西点学校看看哦，学校的西餐培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老…全部0 0 -
星垂平野阔
1、脂肪含量和口感不同：重奶油的脂肪含量要高，口感浓郁，淡奶油的脂肪含量相对较低，口感比较稀疏。2、用途不同：重奶油适合做蛋糕装饰、蛋糕夹层等，不适合将其与其它食物混合食用，淡奶油比较稀疏，不适合…全部0 0
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星垂平野阔
1、做戚风蛋糕时蛋黄搅拌好之后加玉米淀粉。 2、玉米淀粉目的是降低面粉的筋度，那么做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧，口感细腻化口轻盈。蛋糕外皮也非常的细腻漂亮。 3、为了发挥蛋的风味，蛋黄与砂糖要轻轻…全部0 0
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星垂平野阔
按蛋白质的含量进行分类，目前我们通常把面粉分为三类： 1 、高筋粉(强筋粉、高蛋白质粉或面包粉)。 2 、低筋粉(弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉)。 3 、中筋粉(通用粉，中蛋白质粉…全部0 0
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星垂平野阔
1、原料不同：冰激凌的原料一般是奶油、炼乳、幼砂糖、芒果，原料还包括冰激凌粉和硬冰激凌，通过冰激凌机制作冰激凌，然后进行冷藏和添加装饰物，而奶油蛋糕主要原料是鸡蛋、精粉和奶油、白糖和香精水。 …全部0 0
