制作步骤：

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  一、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离装好在容器中，低筋面粉过筛
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  二、牛奶80克、玉米油60克、蛋黄搅拌，倒入低筋面粉70克、玉米淀粉10克继续搅拌均匀至无颗粒状，用刮刀继续搅匀完成后放旁边备用
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  三、倒入蛋清，用自动手打器搅拌到冒气泡，然后倒入细砂糖60克，塔塔粉2克、盐1克，一起打发到蛋白糊
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  四、将打发的蛋白糊放三分之一到刚才搅拌好的面糊中进行搅拌，然后倒完剩下的蛋白糊用刮刀搅拌均匀
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  五、把搅拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘，用刮板刮平，然后震一下，震出气泡，把空气震出来
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  六、提前预热好烤箱温度调上火180 度，下火135度，时间定18分钟，最后还是要根据烤箱温度情况和蛋糕胚成色适当调整时间
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  七、烤制完成，取出蛋糕胚震一下，把空气震出来，俗称“收腰”
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  八、待蛋糕胚冷却至常温之后，从烤盘中倒到铺好的油纸上
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  九、将奶油200克，细砂糖20g 倒入容器中，用厨师机打发，在家里做的朋友没有厨师机的可以用自动手打器打发奶油，奶油打发至出弯钩状态，放旁边备用
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  十、将芒果切碎，然后用刀据修整蛋糕胚边缘，然后根据盒子大小裁切蛋糕胚
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  十一、将打发的奶油装入裱花袋，然后挤上一层奶油，再铺上一层芒果粒，挤上一层奶油，再加上一层蛋糕胚，最后挤上奶油抹平，再顶上铺一层芒果粒做装饰，插上一朵薄荷叶
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  十二、一款甜而不腻的芒果盒子蛋糕就完成啦~