制作步骤：

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  步骤一：根据配方，把所有材料依次称好放在容器中备用，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，细砂糖和塔塔粉可装在一起低筋面粉需要过筛
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  步骤二：依次把准备好的材料倒入容器中（准备大的容器）搅拌均匀
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  步骤三：把蛋清倒入容器中，分三次加入塔塔粉、细砂糖，使用打蛋机进行搅拌，蛋清打发至弯钩状态即可
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  步骤四：把打发好的蛋白糊加入抹茶面糊中搅拌均匀，再放剩下的蛋白糊加入继续搅拌，注意手法要轻盈搅拌，不可太用力
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  步骤五：将搅拌好的抹茶面糊在距离烤盘上方20厘米左右距离缓缓倒下，用刮板慢慢抹平，稍微震一下烤盘，把气泡震出来
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  步骤六：把烤盘放入提前预热好的烤箱中，烤箱的温度调上火180度，下火130度，烤制时间约15-18分钟，注意观察成色，微微泛黄即可（家用烤箱是在150度左右，烤制时间可以适当延长，随时注意成色变化）
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  步骤七：烤完带上防热手套拿出烤盘，出炉时震一下，把空气震出来，俗称“收腰”，静待蛋糕胚冷却（大约30分钟），可以用手触摸感受一下温度，没有温度了即可
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  步骤八：先准备好奶油20克，草莓4个，细砂糖20克
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  步骤九：然后把抹茶胚倒出来，放置在油纸上弄平整
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  步骤十：称200克奶油倒入20克细砂糖，用打蛋机打发弯钩状
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  步骤十一：把打发的奶油抹在抹茶胚上，用刮刀摊平
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  步骤十二：最后用擀面棍，贴住油纸向上提，然后往下轻轻压，卷住蛋糕胚，稍微用手压一下，放入冰箱冷冻，半个小时急冻定型
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  步骤十三：从冰箱取出冷好的抹茶卷，撕开油纸，把蛋糕卷放入托盘中
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  步骤十四：用裱花带装入奶油，在抹茶蛋糕卷上挤出想要奶油花边形状。然后把草莓做抹茶蛋卷装饰，一款清新甜点的抹茶蛋卷就制作完成啦~