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铜锣烧的做法大全,铜锣烧西点培训图文教程分享

铜锣烧的做法大全,铜锣烧西点培训图文教程分享

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一款哆啦A梦最爱的这款小点心——铜锣烧,是一种日本传统糕点,也是我们童年最想吃的食物之一,香甜的夹馅,软嫩可口的味道,光是看到这可爱的外形就能让人心情愉悦。铜锣烧只需要一个平底锅就能够搞定,制作起来非常快,软软的饼皮包裹着香甜的豆沙,味道超级赞!

主料/用量:

制作步骤:

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    1、鸡蛋2个打散到容器中,依次加入玉米油20g、牛奶80g和蜂蜜15g混合液、糖粉35g、用手打器搅拌均匀,搅拌到看不到糖粉的粉末。
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    2、加入低筋面粉130g和泡打粉3g,继续搅拌,搅拌到提起手打器的时候,面糊会顺畅的留下。
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    3、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中,用刮刀搅拌面糊让其流到容器中。为了让面糊细腻没有客颗粒,再进行第二次过筛。
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    4、将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用。
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    5、将准备好的平底不粘锅预热好,再把适量面糊挤到锅中
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    6、小火加热至表面起气泡并完全凝固,再翻面煎一下就可以出锅了。
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    7、面糊表面冒泡判断是否可以翻面的标准,保持小火加热,这样煎出来的饼皮颜色漂亮。
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    8、准备一些现成的红豆沙,取一个饼皮,再粗糙的一面抹上适量红豆沙,再盖上一片饼皮就好了。
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    9、虽然我们没有哆啦A梦的任意门,但可以拥有哆啦A梦最爱的铜锣烧了~
小贴士

1.搅拌好的面糊可以放在静置半个小时,让材料充分融合。

2.煎饼皮开小火煎制,面糊表面冒泡判断是否可以翻面的标准。

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