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红豆奶茶烧仙草的做法大全,奶茶烧仙草西点培训图文步骤详解

红豆奶茶烧仙草的做法大全,奶茶烧仙草西点培训图文步骤详解

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百吃不厌的红豆奶茶烧仙草,是甜品界最受欢迎的奶茶之一,每一块仙草都像果冻一般,嘶溜一口红豆奶茶烧仙草,从舌尖滑到喉咙里,丝丝凉意。红豆烧仙草里包含了Q弹的珍珠、绵密的红蜜豆、清新甜腻的牛奶等,每一勺都是满满的料,别提多满足了!

主料/用量:

制作步骤:

  • 红豆奶茶烧仙草的做法大全,奶茶烧仙草西点培训图文步骤详解
    1、用电磁炉烧一锅热水,轻轻倒入适量现成的珍珠,大火煮至珍珠浮面,稍微搅拌,以防遮住粘锅结块。
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    2、准备适量红砂糖,将煮好的珍珠倒入红糖中,搅拌煮至黑糖浆浓稠状态,放置备用。
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    3、用电磁炉煮一锅热水,倒入适量西米,大火煮至西米变透明状态,期间要用刮刀不停搅拌,防止西米粘锅结块。
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    4、将煮好的西米,用过筛网把水滤干,米倒入碗中备用。
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    5、接下来煮凉粉,准备1.2升水,先倒100毫升凉水到凉粉中,搅拌均匀,搅拌到无核糊状。
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    6、然后把剩下的水煮沸,到凉粉糊边搅拌边倒入,继续搅拌加热煮透。然后倒到碗中,放置冷却结成膏状。
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    7、再准备一锅水,加热倒入红茶煮沸,喜欢清淡的可以减少时间,反之可以适当加长时间。
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    8、煮好后用过筛网把茶叶筛出来, 放凉备用。
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    9、把牛奶倒入锅中加热,加入适量奶茶粉和椰果粉,搅拌溶解。再根据个人的口味,加入适量的糖,加热用手动搅拌器搅拌均匀。
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    10、把煮好的牛奶和茶按1:1的比例混合在一起,搅拌均匀。如果甜度不够,可以适当加点糖。
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    11、准备一个杯子,先把煮好的珍珠、西米露倒入杯子,黑凉粉切成小块放入杯子中
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    12、再加入现成的熟花生、红蜜豆和提子干。
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    13、加完配料后再倒入奶茶,就可以享用了。喜欢冰饮的话可以加入冰块,或者放入冰箱冷藏。
小贴士

1.调珍珠的红砂糖根据自己的口味适量加减量,甜度适合即可。

2.细砂糖的量可根据实际情况来上下浮动。

3.奶和茶的比列可以根据自己口味适当调整。

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