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巧克力星球蛋糕的做法大全,巧克力星球蛋糕培训怎么做

巧克力星球蛋糕的做法大全,巧克力星球蛋糕培训怎么做

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梦幻又神秘的巧克力星球蛋糕,颜值和口感双双在线;这款星球蛋糕已经不单单只是美食那么简单了,静静的放在哪就是一件艺术品,如同油画般的质感。这款梦幻的巧克力星球蛋糕,很适合发挥你的各种想象去制作,还可以做各种类型的球内装饰哦~

制作步骤:

  • 巧克力星球蛋糕的做法大全,巧克力星球蛋糕培训怎么做
    1.用电磁炉煮一锅热水,将准备好的白巧克力放入,隔水融化。
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    2.将融化的巧克力400g倒一部分到硅胶光环模具中,根据球体直径的大小做一个光环,放入冰箱冷冻备用。
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    3.然后用刷子轻取一部分白色巧克力,在模具里涂上几个圈,巧克力不要刷得太过于稀疏或稠厚。
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    4.用小碗装少量巧克力,加入粉色食用色素调色
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    5.这时模具里的白巧克基本干了,再用刷子刷上粉色巧克力制作星空的效果。
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    6.涂完之后再加入蓝色调色,继续涂进去。
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    7.重复步骤,多调几个颜色涂上,因为我们的星球以蓝色为主,调色要以蓝色为基础。涂色的时候一定要等上一个颜色干了再涂下一个颜色。
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    8.将剩余的颜色调成墨绿色,然后倒入巧克力球内,迅速旋转晃动球体,是巧克力均匀的铺面,然后把多余的巧克力倒出来。然后放入冰箱冷藏10分钟。
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    9.在冰箱拿出来重复两次这个过程,让巧克力更加稠厚坚实。做好后放入冰箱冷冻定型。
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    10.冻好的星球和光环拿出来,轻轻地把光环脱模,避免用力过头造成断裂。
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    11.倒扣轻轻拍打一下,很容易就脱模出来,将半球放在一个底座上,稳定住。
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    12.加下来拼接星球,用一个烤盘加热,然后把星球放入烤盘中,把边缘融化
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    13.再把球合到另一个蛋糕球上,可以用巧克力在交接处再抹一些进行加补。
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    14.将光环加到星球上,可以在交界处涂抹一些巧克力用来固定。
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    15.最后可以用笔刷粘一些金色色粉,轻轻抖到星球的表面,制造一种繁星的效果。
小贴士

1.星球里面可以放上戚风蛋糕底、奶油和水果填充。

2.脱模的时候手法一定要求,不然巧克力容易破裂。

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