制作步骤：

• 
  1、准备166g杏仁薄片，放入烤箱中烘烤5分钟。
• 
  2、准备好需要用到的材料，蛋清111g、细砂糖111g、低筋面粉55g、黄油55g
• 
  3、先把细砂糖111g倒入装有蛋清111g的容器中，然后手打器稍微搅拌，让蛋白和细砂糖稍微融合。
• 
  4、加入隔水融化的黄油55g，继续搅拌均匀。
• 
  5、加入烘烤过的杏仁片和过筛好的低筋面粉55g，继续搅拌，把所有材料混合均匀，搅拌到无干粉的粘稠状态。
• 
  6、将搅拌好的杏仁面糊用勺子分团放入烤盘中，分成12克左右一团，整齐地铺在烤盘上。
• 
  7、用手沾水，把面团压平整形，每片直径大约6-7cm长。
• 
  8、将整形好的饼干放入烤箱中，烤箱预热，上火150℃，下火130℃。预热完毕后进行烘烤时间15到18分钟。烘烤的时候要注意观察上色情况取出。
• 
  9、烘烤完成，取出晾凉，咬一口满满杏仁清香，脆香可口。