制作步骤：

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  1、准备好需要用到的材料：低筋面粉200g、黄油200g、细砂糖100g、盐2g、鸡蛋4个
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  2、把黄油200g放入煮有热水的锅中，用手动搅拌器搅拌隔水融化。
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  3、把融化好的黄油拿出锅，加入细砂糖100g，继续用手打器搅拌，搅拌到糖融化。
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  4、待温度下降一些，加入2个鸡蛋搅拌，最后过筛加入低筋面粉200g、盐2g搅拌至无颗粒的顺滑状态，
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  5、提起手打器面糊可顺畅的流下。
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  6、把平底不粘锅预热好，勺一小勺面糊，倒入锅中，立刻转动锅，让面糊均匀的让面糊均匀铺在锅底，
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  7、小火将面糊煎至表面凝固，待面糊鼓起一些泡泡，用筷子卷起，放凉就可以食用了。
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  8、一款又酥又脆、停留在记忆里的蛋卷就大功告成了。