制作步骤：

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  1、准备好皮的材料：中筋面粉240g、白糖45g、盐1.5g、黄油85g、冰块水85g
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  2、首先把中筋面粉240g、白糖45g、盐1.5g、放入在厨师机中低速搅拌均匀，
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  3、接着加入冰块水85g，搅拌
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  4、让面粉成团，分2次加入冰块水搅拌至面粉成团
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  5、最后加入用勺子捣溶的黄油85g在面团上搅拌，让黄油与面团完全溶解在一起，
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  6、接着取出面团在操作台上揉搓几下，再用保鲜膜封住，静置10分钟左右，在冷藏30分钟
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  7、准备油心的材料：黄油90g，低筋面粉180g
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  8、先把黄油90g放入容器中，用自动手打器搅拌溶解
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  9、再加入低筋面粉180g搅拌均匀，可以换刮刀让黄油跟低粉按压在一起
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  10、后面取出在操作台上用手揉搓成团，接着用保鲜膜封好，冷藏30分钟
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  11、接着拿出冷藏好的皮跟馅，把皮每个分成30g，油心分成15g
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  12、统一用保鲜膜盖住，防止风干，揉搓一个拿一个
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  13、先把皮，油心包裹在一起，用手轻轻按压
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  14.、然后用擀面杖擀平，再翻过来，卷起来
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  15、再竖向用手指按压，再用擀面杖擀平，接着卷起来，放在保鲜膜下面盖好
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  16、然后逐个包好油心，擀平，开酥，都统一用保鲜膜封好防止风干
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  17、接着拿出适量的红豆泥，分割每个20g一个
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  18、再拿出烤过的咸蛋黄用红豆泥把咸蛋黄包裹住，揉搓成圆，
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  19、接着把保鲜膜底下的面团拿出
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  20、先用手指按压，在轻轻的用擀面杖擀平，把包裹好的红豆泥，再次包裹上。
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  21、逐个放好在铺好油纸的烤盘上
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  22、最后准备黑芝麻，两个蛋黄
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  23、把蛋黄搅匀，用刷子在面团上刷上一层蛋液，撒上黑芝麻做点缀
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  24、再放进预热好的烤箱，上火180度，下火180度。烤制35分钟
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  25、出炉，一款美味的蛋黄酥就制作完成了~