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巧克力爆浆曲奇的做法大全,巧克力爆浆曲奇西点培训图文教程详解

巧克力爆浆曲奇的做法大全,巧克力爆浆曲奇西点培训图文教程详解

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会吃上瘾的一款巧克力爆浆曲奇,咬上一口,就有爆浆的感觉,香酥的口感和浓郁醇香的巧克力味在唇齿之间,保证你吃一口就会爱上它;巧克力爆浆曲奇不需要技术含量就可以轻松制作,跟着步骤的步骤来学习,保证味道不会让你失望~

制作步骤:

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    1、先准备好需要用到的材料:可可粉10g、黄油110g、鸡蛋30g、低筋面粉170g、玉米淀粉40g、巧克力适量。
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    2、将软化的黄油110g倒入容器中,用自动手打器打散,将打散的黄油用刮刀聚拢,
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    3、在打发,到黄油微微泛白。
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    4、加入玉米淀粉40g,继续搅拌均匀。
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    5、加入鸡蛋30g,将材料打发到蓬松发白状态。
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    6、加入过筛好的低筋面粉170g、可可粉10g,继续用自动手打器混合均匀,
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    7、然后再用刮刀搅拌,搅拌到无干粉状态,放置旁边备用。
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    8、用电磁炉煮一锅热水,把适量的巧克力倒入容器中,再放到锅中,隔热水融化。
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    9、融化好后将巧克力酱装入裱花袋中备用。
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    10、在操作台上铺上一层保鲜膜,把搅拌好的面团取出来,分割成30克一团,
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    11、把小面团逐个搓圆,再压扁,挤上巧克力酱做馅,
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    12、用包包子的手法把馅包住不外漏。再搓圆,放到烤盘中,轻压一下面团整形。
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    13、把烤盘放入烤箱中,烤箱预热上下火都是160度,烘烤 18到20 分钟
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    14、将烘烤完成的饼干拿出炉,放置晾凉。
小贴士

1.喜欢吃脆一点的曲奇,可以将小球压扁一些,这样烤出来的曲奇是薄脆的。

2.放入烤盘的时候小球和小球之间要留有充分的空间,不然烤好的曲奇会连在一起哦~

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