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爆浆榴莲芝士饼的做法大全,爆浆榴莲芝士饼西点培训图文教程详解

爆浆榴莲芝士饼的做法大全,爆浆榴莲芝士饼西点培训图文教程详解

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网红榴莲芝士饼吃起来味道很浓郁,特别是刚烤出炉时的榴莲芝士饼,色泽金黄表皮酥脆,切开里面有厚实的芝士,浓郁的榴莲味;制作材料非常的简单,主要就是榴莲、芝士、低筋面粉、鸡蛋、牛奶等,制作的程序相对于其它网红的美食要简单很多。

制作步骤:

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    1、准备好需要的材料:高筋面粉80g、低筋面粉80g、盐2g、榴莲果肉100g、牛奶100g、玉米油10g、马苏里拉芝士100g。
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    2、依次把低筋面粉80g、高筋面粉80g、盐2g倒入厨师机容器中,用低速搅拌。
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    3、然后把牛奶100g倒入,继续搅拌。
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    4、将面团聚拢成团再慢慢搅拌均匀。
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    5、然后加入玉米油10g,开中速将面团搅拌到表面光滑。
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    6、把面团拿出来,用手再揉搓几下面团,
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    7、用保鲜膜盖好,常温松弛15分钟。
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    8、将准备好的榴莲果肉100g,用勺子,或擀面杖捣成泥状
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    9、加入马苏里拉芝士100g,混合均匀,放置备用。
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    10、将松弛好的面团分割成2团,放在和面垫上用擀面杖擀平,擀成薄片后,放入果肉馅
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    11、然后用包包子的手法把馅包住不外漏,把收口捏紧再拍平,放入烤盘中,刷上一层蛋液。
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    12、将整形好的面团放入提前预热好的烤箱中,烤箱温度上火下火都是调180度,烘烤18分钟左右,根据表面上色程度取出。
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    13、烘烤完成,出炉晾凉,一款榴莲党福音爆浆榴莲芝士饼就做好了。
小贴士

1.各家的烤箱不同,温度时间仅供参考,需根据具体情况灵活调整。

2.面皮尽量擀得薄一下,这样做出来的饼皮口感更脆。

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