制作步骤：

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  1.先把黄油120g倒入容器中，用自动手打器将黄油打散
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  2.加入细砂糖70g，继续打发
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  3.将黄油和糖打到顺滑，略微发白的状态。
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  4、接着加入牛奶30g，继续打发，用刮刀将打散的材料聚拢
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  5、再加入过筛好的低筋面粉250g，用切拌的方法搅拌均匀，然后用手揉搓面团。
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  6、将揉搓好的面团，放到油布上，用擀面杖把面团擀平，
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  7、大约擀成5毫米的厚度，在刻出自己想要的形状，我们先来刻一个类型信封的长方形状（刻两个长方形）
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  8、然后用一个刻好的长方形再刻个镂空的长方形。
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  9、将刻好的面团放入烤盘，然后放入提前预热好的烤箱中，烤箱温度调上火165度，下火145度，烤制18分钟。由于烤箱不同，注意观察饼干上色情况适当调整时间长短。
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  10、烘烤完成，将烤制好的饼干拿出来，放置晾凉。
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  11、再准备糖粉150g、蛋清22g还有醋1g
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  12、把蛋清22g、糖粉150g倒入容器中，用手打器搅拌均匀，
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  13、再把醋1g倒入容器中，充分搅拌均匀。
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  14、然后装入裱花袋中剪一个小口备用。
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  15、将晾凉的饼干拿出来，先给一片长方形饼干表面全部挤上糖浆，然后让糖自然风干。
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  16、待饼干上的糖风干后再拿一片饼干，挤上一圈糖浆
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  17、再贴上镂空的饼干
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  18、撒上适量七彩硬糖，把纸条放进去，
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  19、再盖上装饰好的饼干。再挤几条对角线修饰一下饼干表面
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  20、最后在中间挤上一个红色爱心。
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  21、亲手做情书饼干，让它带去你的甜蜜情意，胜过千言万语。