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芒果雪媚娘的做法大全,芒果雪媚娘西点培训图文步骤图分享

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雪媚娘的原名叫“大福”,是日本一款很地道点心之一;口感软软糯糯的,内陷有香甜的芒果,浓郁的奶油,软糯Q弹的雪媚娘皮也是让人惊喜,外形很饱满,送进口中冰冰凉凉的清爽口感让人难忘,每一口都是在享受,只要尝过雪媚娘的就一定会爱上它~

制作步骤:

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    1、糯米粉75g、玉米淀粉20g、白糖40g、牛奶125g、黄油15g、糯米粉20g
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    2、首先把生糯米粉20g,用平底锅的炒熟,炒至微微泛黄即可,放入碗中备用
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    3、接着把糯米粉75g、玉米淀粉20g、白糖40g,放入容器中搅拌均匀
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    4、然后分次加入牛奶搅拌至粘稠状态
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    5、把搅拌好的面糊过筛到小碗中
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    6、用保鲜膜封好
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    7、把准备好的大铁盆,架空放入用保鲜膜封好的面糊,中火蒸30分钟左右
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    8、拿出整好的面糊,掀开保鲜膜
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    9、放黄油在碗中,用原有温度溶解黄油
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    10、接着用手抓,让黄油跟面糊融合在一起,最后用保鲜膜包住冷藏
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    11、现在准备淡奶油100g、白糖10g
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    12、淡奶油100g、白糖10g加在一起打发,可以用冰块在底部不容易让奶油化掉
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    13、打发好的奶油直接用抹刀装在裱花袋中
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    14、接着拿出冷藏好的面糊,称每个30g
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    15、揉搓圆,撒点面粉在台面,用擀面杖擀平
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    16、可以准备一个半圆模具,把面膜皮轻压在半圆模具中,沿着边缘放入,轻轻地压不要有褶皱;
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    17、挤上奶油,加入芒果块,再挤上奶油
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    18、最后收紧面皮,把整个模型放入盘中摆好,拿起模具。
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    19、一款芒果雪媚娘就制作完成啦~
小贴士

1.在打发奶油的时候是关键哦,一定要打发到有纹路

2.冷藏之后再吃芒果雪媚娘口感会超级棒哦~

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