制作步骤：

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  1、把过筛高筋面粉300克、酵母5克、细砂糖50克、盐10克、牛奶倒入厨师机容器中，牛奶可分次加入
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  2、先用低速搅拌至无干粉状态，然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
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  3、接着将厨师机改为低速搅拌，然后加入黄油60克一起搅拌均匀，搅拌到拉开面皮表面光滑，没有锯齿状。
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  4、将面团取出，然后把抹茶粉10g倒入面团中，用面团包住，再放入厨师机中搅拌，把抹茶粉搅拌均匀没有粉末状就可以了。
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  5、将搅拌好的面团取出，撒上面粉，将面团揉搓滚圆后放入烤盘中，再放到醒发箱中，醒发箱温度调到28度，湿度80度，醒发1个小时左右。（如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发）
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  6、把醒发好面团，把抹茶面团分割成60克左右一团，揉搓圆放到烤盘中松弛30分钟左右。（如果温度和湿度不够就需要放到醒发箱中松弛，例如冬天）
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  7、准备一些酥粒，将松弛好的面团取出，用擀面杖擀平
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  8、把面团两边对折
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  9、拍平后再擀成长条形状，再拧成麻花形
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  10、然后用打结的方式将面团整形成一个圆圈，放到烤盘中
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  11、将整形好后给面包喷一些水，再放到酥粒中滚一圈，最后整形好的面团再次放入醒发箱，最后发酵30~45分钟。
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  12、将醒发好的面包面团拿出来，放入提前预热好的烤箱中，烤箱上火调200度，下火180度，烘烤时间12~15分钟左右，注意观察成色情况。
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  13、时间到后，把烘烤的面包拿出炉，震一下，放到烤网上晾凉，一款抹茶卷就做好了。