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肉松包的做法大全,肉松包西点培训图文步骤分享

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肉松包在外表上就有着金黄的肉松,口感上酥脆鲜香的,营养很丰富,对于很多爱吃肉类的朋友来说,在面包上加了肉松,就是一种超幸福超享受的感觉;肉松包的制作方法很简单,就是在面包上加上酱、肉松所制成的包点,在家可以学习制作这款肉松包,自己做出来的美食吃起来也会更加放心。

制作步骤:

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    1、把过筛高筋面粉300克、酵母10克、细砂糖50克、盐10克、牛奶倒入厨师机容器中,牛奶可分次加入,先用低速搅拌至无干粉状态,然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
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    2、接着将厨面团取出,将黄油60克倒入,用面团包住,再放入厨师机中搅拌,搅拌到拉开面皮表面光滑,没有锯齿状。
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    3、将搅拌好的面团取出,揉搓滚圆后放入容器中,盖上保鲜膜,再放到醒发箱中,醒发箱温度调到28度,湿度80度,醒发1个小时左右。(如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发)
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    4、把醒发好面团,分割成30克左右一团,揉搓圆放到烤盘中松弛30分钟左右。(如果温度和湿度不够就需要放到醒发箱中松弛)
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    5、拿出准备好的面糊,捏成橄榄形,然后在放回醒发箱继续醒发1个小时左右
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    6、拿出醒发好的面膜,直接放入烤箱,烤箱上火调200度,下火180度,烤制时间12-15分钟
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    7、烤制的时间到之后,出烤箱,震一下。
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    8、装饰面包直接可以抹上适量的芝士酱,然后放上肉松
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    9、一款美味的肉松包就制作完成啦~
小贴士

1.发酵的时间要根据温度来调整,要多观察面包的状态。

2.面团一定要打到拉开面皮表面光滑,没有锯齿状。

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