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摩卡坚果饼干的做法大全,摩卡坚果饼干西点培训图文教程分享

摩卡坚果饼干的做法大全,摩卡坚果饼干西点培训图文教程分享

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摩卡坚果饼干浓香酥脆,坚果当中的营养物质特别丰富,和黄油一起混合起来散发的香气会让你有满满的幸福感;简单到无任何难度一款摩卡坚果小饼干,很合适刚入门的烘焙小白学习,学会之后你一定会喜欢上这款摩卡坚果饼干的。

制作步骤:

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    1、先把准备的腰果和杏仁切碎备用
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    2、将放温室软化的黄油250g、糖粉250g倒入大容器中,用自动手打器搅拌
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    3、倒入摩卡粉15g,搅拌均匀
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    4、分3次加入鸡蛋,搅拌均匀
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    5、加入苏打粉2g、和过筛好的低筋面粉300g
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    6、用刮刀搅拌到所以材料完全融合,没有粉末单独散落在容器中。
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    7、加入坚果,搅拌均匀即可。
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    8、在操作台上撒一些面粉,把面团倒到操作台上,用刮板将面团滚圆
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    9、把面团放在油纸上用尺子拍平,拍成长方体
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    10、然后用用纸包裹好,放入冰箱冷冻30分钟定型。
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    11、把定型好的饼干面团取出,切片,厚度大概是1厘米
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    12、将切片的饼干整齐的摆放到烤盘中
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    13、将烤盘放进提前预热好的烤箱中,烤箱调上火180度,下火130度,烤制时间大约15分钟,看成色情况适当加减时间。
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    14、时间到后,把饼干拿出来放凉,一款浓香酥脆的摩卡坚果饼干就做好了。
小贴士

1.根据搅拌好面团的湿度情况,适当再加面粉,面团太湿不容易定型。

2.根据烤箱温度和成色情况适当调整烤制时间的长短。

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