制作步骤：

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  1、先做泡芙皮，将黄油80g、细砂糖45g倒入容器用刮板捣碎黄油
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  2、加入可可粉10g搅拌均匀后，最后加入低筋面粉100g揉搓
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  3、在操作台上，散上面粉，把准备好的面团揉搓成圆柱形
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  4、用油纸包柱，放入冰箱中冷冻到硬为止
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  5、然后我们再准备泡芙材料，低筋面粉105g、鸡蛋3到4个、黄油85g、盐2g、牛奶170g、细砂糖30g
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  6、先把黄油85g倒入奶锅中，用小火把黄油加热溶解。
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  7、然后依次把牛奶170g、细砂糖30g和盐2g倒入奶锅中，加热到溶解，待锅中液体烧开后，加入低筋面粉105g用手动搅拌器加热搅拌
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  8、把面糊倒入厨师机中，用低速继续搅拌，分次加入鸡蛋搅拌
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  9、搅拌至粘稠稍稍有流动性的状态
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  10、将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用
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  11、拿出事先准备好的烤盘。然后根据自己想做泡芙的大小，挤到烤盘中，形状有点类似圆锥形。
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  12、将冻硬的巧克力泡芙皮从冰箱取出，切薄片，将薄片盖到圆锥形的面糊上，轻轻压住即可。（薄片尽量切薄一点）
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  13、将泡芙放入提前预热好的烤箱中，烤箱温度上火调200度，下火135度，时间大约是18到20分钟左右。
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  14、然后等待烤箱出炉，一款酥脆的泡芙就制作完成啦