制作步骤：

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  1、把过筛高筋面粉300克、酵母5克、细砂糖50克、盐10克、牛奶200克倒入厨师机容器中，牛奶可分次加入，先用低速搅拌至无干粉状态，然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
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  2、接着将厨师机改为低速搅拌，然后加入黄油60克一起搅拌均匀
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  3、搅拌到拉开面皮表面光滑，没有锯齿状。
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  4、将搅拌好的面团取出，揉搓滚圆后放入容器中，放到醒发箱中，醒发箱温度调到28度，湿度80度，醒发1个小时左右。（如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发）
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  5、把醒发好面团拿出来，分割成60克左右一团，揉搓圆放到烤盘中松弛30分钟左右。
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  6、把事先准备的肉桂粉加入红糖中，适量就可以了，苹果干也加入适量肉桂粉末。
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  7、把醒发好面团取出，用手或者擀面杖把面团摊平整
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  8、然后撒上苹果干，摊均匀。
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  9、把面皮再次卷起来，用手轻压把边缘捏紧
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  10、在刀上撒一点面粉，把面团切开，切50克左右一个，用手轻轻拍一下小面团，放入烤盘中
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  11、将面团再次放入醒发箱，再次发酵60-90分钟，视天气而定。醒发箱温度在28度，湿度80度。
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  12、拿出最后醒发好的面团，在表面刷上一层蛋液
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  13、然后放入提前预热好的烤箱中，烤箱上火调200度，下火180度，烘烤时间12~15分钟左右。
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  14、烘烤完后，把面包拿出来，均匀涂上一层蛋液，撒上红糖，香喷喷的肉桂苹果面包就做好了。