制作步骤：

• 
  1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离装好在容器中，低筋面粉过筛
• 
  2、把牛奶80克、玉米油60克、蛋黄倒入容器用手动搅拌器搅拌，再倒入过筛的低筋面粉70克、玉米淀粉10克、盐1g继续搅拌均匀至无颗粒状，用刮刀继续搅匀完成后放旁边备用
• 
  3、倒入蛋清，用自动手打器搅拌到冒气泡，然后倒入细砂糖60克，塔塔粉2克打发，打到蛋白糊纹路清晰即可。
• 
  4、先将打发的蛋白糊放三分之一，到刚才搅拌好的面糊中进行搅拌，然后倒完剩下的蛋白糊用刮刀搅拌均匀
• 
  5、把搅拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘，用刮板刮平，然后震一下，震出气泡，把空气震出来
• 
  6、提前预热好烤箱温度调上火180 度，下火135度，时间定18分钟，最后还是要根据烤箱温度情况和蛋糕胚成色适当调整时间
• 
  7、烤制完成，取出蛋糕胚震一下，把空气震出来，俗称“收腰”
• 
  8、待蛋糕胚冷却至常温之后，从烤盘中倒到铺好的油纸上
• 
  9、将烤好的蛋糕胚进行修边
• 
  10、抹上适量的奶油，用刮刀将奶油涂抹平整
• 
  11、将剥好皮的橘子定在奶油上
• 
  12、用擀面杖贴住油纸，向上提往下压卷住蛋糕坯，然后用手稍微压一下，辅助整形
• 
  13、放入冰箱冷冻至定型
• 
  14、最后拿出做好的橘子卷摆盘。可以在蛋糕表面均匀的挤上奶油，放在一些水果肉点缀会更加美观
• 
  15、一款美味又好看的橘子卷就制作完成啦