添加问题 ( 最多30个字 )


小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解

小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解

53人已学习过
推荐指数:8.6
0 收藏

小香葱面包好吃又不腻,在面包上加上香葱散发着浓郁的黄油奶香和小葱的香味,看着就直流口水,小香葱里面很柔软,外层很酥脆,吃起来口感极好,简直就是一道美味佳肴,自己在家制作这款面包,真材实料,这样吃着也放心。

制作步骤:

  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    1、把过筛高筋面粉300g、细砂糖50g、盐10g、酵母5g、牛奶200g倒入厨师机容器中,先用低速搅拌至无干粉状态,然后再用高速搅拌到八成薄膜状态
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    2、接着将厨师机改为低速搅拌,然后加入黄油60g一起搅拌均匀
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    3、将搅拌好的面团取出,揉搓滚圆后放入容器中,放到醒发箱中,醒发箱温度调到28度,醒发1个小时左右。(如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发)
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    4、把醒发好的面团用擀面杖整形排出空气,将面团分割成60克左右一团,揉搓圆放到烤盘中松弛30分钟(如果温度和湿度不够就需要放到醒发箱中松弛,例如冬天)
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    5、把醒发好的面团用擀面杖整形排出空气,然后把面团摊平再卷成橄榄形形状,再放入发酵箱发酵1个小时
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    6、取出最后发酵好的面团,刷上蛋液,然后用刀在表面顶上竖向划一刀
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    7、在面团的中间缝隙散上葱花,然后可以挤上一条黄油酱覆盖
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    8、放入提前预热好的烤箱中,烤箱上火调200度,下火180度,烘烤时间12~15分钟左右(家庭烤箱是上火180,下火160)
  • 小香葱面包的做法大全,小香葱西点培训图文教程详解
    9、出炉 ,震一下。一款适合夏天吃的面包就制作完成啦~
小贴士

1.香葱可以往面团的缝隙里面填,因为在烤箱烤的时候会张开的

2.加黄油酱的时候可以根据自己的喜欢来挤

学习中碰到问题了?赶紧向老师提问吧!
0 /300
提交问题
相关问题(0)
  • 哎呦?不错哦!大家的学习都很顺利 ~
登录注册

立即登陆