去学翻糖蛋糕技术的时候学校的选择可以从以下几个方面来看:(1)学校的资质是否优秀，教学设备是否优秀，教师是否优秀(2)教师是否有经验，是否有名师(3)教学内容是否以实际操作或理论为主(4)未来就业地点。关于学翻糖蛋糕可以到辛缇西点学校了解一下。辛缇西点拥有数十名专业的中外西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。