翻糖师也是蛋糕师的一种，可以解释为制做翻糖蛋糕的师傅。翻糖译音自fondant，常见于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性能较强的蛋糕。它有别于人们平常所吃的忌廉或鲜奶油蛋糕，是以翻糖为关键资料来替代普遍的淡奶油，遮盖在蛋糕体上，再以各种各样糖塑的花瓣，动物等作装饰，做出的蛋糕好似装饰品一般精美、绮丽。学习好翻糖技术，以后的前途也是很好的，辛缇西点学校是培训西点技术的，你可以去咨询一下翻糖课程信息。