烘焙行业是近几年才发展起来的新兴行业，市场潜力很高。所以一旦学会了之后，对今后的各方面发展也会有十分大的帮助。
烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位。
近几年来，随着社会的进步，时代的发展，人们生活水平的提高，也让人们对于食物的要求越来越高。对食品的质量和口味也提出了更高的要求。
近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点，也因此受到了越来越多消费者的喜爱。