法式戚风蛋糕种类有很多的，而北海道戚风蛋糕只上其中一种，北海道戚风蛋是一种甜点美食，主是原料是鸡蛋、牛奶。色拉油、低筋面粉、细砂糖制作而成的，

北海道戚风蛋糕也是传说中最软的蛋糕，蛋白的湿性发泡和粉是戚风柔软湿润的主要原因。

不知道其他人怎么看，也不知道世界级的西点大师们怎么看，反正我觉得是，北海道蛋糕就是世界上最好的戚风蛋糕，没有之一。理由如下：这款戚风蛋糕没有丝毫腻味，它的奶油、巧克力、色拉油、牛奶，运用得是多么的合理，口感不会有很突兀的任何一种味道，甜、香、苦、微咸，你细细品尝，好像全都有又好象都没有，味道融合完美，该款蛋糕造型硬朗直接，显示不同风范。