学烘焙一般情况下3~6个月，也有长期班的8个月或者更久的。到底什么时候能够学会要看自己的悟性。建议去专业的、正规的、品牌知名度比较好的学校学习，建议去学校学习技术，能学到更全面的技术知识，像辛缇西点培训学校，学校的烘焙培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，让学员成为一名烘焙师。