主料/用量：细砂糖50g、牛奶100g、玉米油60g、鸡蛋6个

辅料/用量：低筋面粉80g、芒果1个

制作步骤：

1.首先加入牛奶100g和玉米油60g，用手动搅拌器搅拌
2.加入过筛好的低筋面粉80g，搅拌均匀后
3.加入蛋黄搅拌，搅拌到提起打蛋器时，面糊可顺畅的流下，放置旁边备用
4.准备一张油纸，垫在烤盘底部备用。
5.把蛋清倒入容器中，用电动打蛋机中速将蛋白搅打至大气泡，分次加入细砂糖；继续用电动打蛋器中速搅打，蛋白体积膨大，稍有纹路时再次加入细糖；最后蛋白霜可立起小尖尖即可
6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中；用刮板切拌的手法搅拌均匀，然后再把剩下的蛋白霜全部倒入，搅拌至至看不到蛋白霜
7.把搅拌好的蛋糕面糊倒入准备的烤盘，用刮板将蛋糕糊刮平整，然后再震一下烤盘，把多余的气泡震出来
8.放入提前预热好的烤箱中，上火180度，下火150度，烤制15分钟
9.出烤箱把蛋糕震一下，把多余的气泡震出来，等待蛋糕冷却
10.切一个芒果，切成薄片备用
11. 待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。在蛋糕表面涂上一层薄薄的奶油，再放入提前准备好的芒果片，卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可
12.把奶油装入裱花袋

13.在蛋糕表面均匀的挤上奶油，把提起准备好的芒果和蓝莓放上点缀。一款有卖相又美味的蛋糕卷就做好了