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咖啡拉花需要的工具有哪些?具体是怎么使用的?

发布于:2022-04-28         举报
1个回答
娜子 娜子

这家伙很懒,什么也没留下

咖啡拉花的专用工具通常有Espresso现磨咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、镂花棒、咖啡杯子,脱油牛奶除此之外很有可能还要一些附加的辅助软件。具体方法:
1、先制做奶泡,要留意的是提前准备的牛奶必须保证在4°C,那样能够确保搞出细致细密的奶泡。如若不然,拉花失误率会特别高。
(1)往 600 mL拉花钢杯里倒进牛奶,至凹形槽处。
(2)运行蒸汽阀,释放蒸汽棒内的水份,空喷清理蒸汽棒。 右手持钢杯,右手提到蒸汽棒到适宜的视角,将蒸汽棒倾斜地插进牛奶中,与杯内的交角成45°,产生出泡视角(蒸汽棒排气口坐落于牛奶液位下边 1 cm)。
(3)开启蒸汽调整钮,右手轻轻地扶在钢杯侧边,随着着“刺啦”的打奶泡响声,让牛奶在钢杯中转动,产生漩涡,将钢杯一点一点往下挪移,将气体打进牛奶中。
(4)当奶泡的量提高到 1.5 倍上下,将装牛奶的钢杯往上提升 1 cm,让喷头渗入牛奶中,维持液位转动。直到扶着钢杯的手觉得溫度发烫,握2-3 秒,再关闭蒸汽调整钮,这时牛奶的溫度大概 60°C,再开展一次空喷姿势。
(5)在桌子敲打钢杯以震破大奶泡。 用勺撇掉表层较粗奶泡,只保存细密的奶泡。
2、拉花,用一颗简洁的爱心图拉花做例,将打好的奶泡引入现磨咖啡中充足结合(溶奶)。奶泡加至半满时,在定位点引入,上下晃动手腕子, 逐渐按标识方位拉花。随后手腕子向一侧拉,将奶泡向图型底端拉开展收杯。
3、一个圆润的爱心图就完成了。
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