面粉，水，酵母，盐。面粉是制作面包的主要原料，它是面包组织结构形成的主体。酵母使面包体积膨胀。添加适量盐，咸味与砂糖的甜味一起，能够增加面包风味和抑制细菌。想学习面包技术推荐你到辛缇学校学习哦，非常专业，口碑超好！正规大型培训学校，有众多一线辅导专员，还有众多优秀教学器具，力求使学生通过专业辅导快速掌握制作技术，使其快速就业或开设门店。想学的话，自己去那边了解，看看课程体系，试听一下课程，亲身感受比较重要。