学烘焙一般学习比较快的三个月就可以，慢的话六个月，想学得更好也可以学习更长时间的课程。学的时间长学的东西就更多，做烘焙的手法也就更熟练。找工作的话一般三个月就可以，开店创业还是学习时间长一点比较好。建议去学校学习技术，能学到更全面的技术知识，像辛缇西点培训学校，学校的烘焙培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，让学员成为一名烘焙师。