可以。做欧包放黄油是因为油分布在面粉中的蛋白质或淀粉周围蛋白质或淀粉周围形成油膜，从而限制面粉的吸水作用，增强面团的延展性。延展性好的面团放入炉中后膨胀率会更好，成品欧包的味道会更蓬松柔软。影响就是口感会偏硬,如果你想学习更多这方面的知识可以去报培训报学习哦,给你推荐辛缇西点学校的培训班就很不错。辛缇西点拥有数十名专业的中外西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。