主料/用量：椰汁200g

辅料/用量：西米20g、吉利丁片2g

1、电磁炉煮一锅热水，把西米20g放入锅中，盖上盖子煮上10分钟左右，再关火用余温把西米闷一下，直至把西米全部煮至透明状态，这样就煮熟了，不要煮得太烂。
2、把煮好的西米过筛出来，用冷水冲洗，晾干。
3、然后把西米倒入容器中，把容器底部铺满。
4、把椰汁200g倒入锅中，开小火把椰浆加热。
5、将泡软的吉利丁片2g沥干水放入加热的椰浆中，可以根据个人口味加入适量白糖，搅拌到吉利丁片完全溶解。加热时温度不宜太高，否则吉利丁片的凝结功效会降低。
6、将搅拌好的椰浆倒入底部铺有西米的容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

7、当椰浆凝结成膏状后，取出倒扣降西米糕拿出来，切成小块食用即可。