长期和短期主要是学习品种数量的区别，长期的话可以学到更多做工复杂的产品，产品的类别会很详细，掌握的技能也会更全面，学完可以达到独立开店创业的能力。根据你的学习目的来，如果是想要从事这个行业就学长期长期会让你基本功更扎实、学的品种多、更全面短期适合培养兴趣爱好，短期时间短，基本功肯定没有长期练得扎实，学的品种也较少。学蛋糕推荐你到辛缇学校学习哦，非常专业，口碑超好！正规大型培训学校，有众多一线辅导专员，还有众多优秀教学器具，力求使学生通过专业辅导快速掌握制作技术，使其快速就业或开设门店。