蛋糕上的奶油有二种：植物奶油和动物奶油。

一、动物奶油别名淡奶油（Whipping Cream ）。是纯奶通过物理方法萃取加上破乳剂、增粘剂等，做成的脂肪率在35-38%的奶制品，口味丝滑，奶香浓厚，一般高端甜品店才会选用，由于价钱价格高。
二、植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪或植物奶油。是一般食用油在一定温度和工作压力下加氢裂化催化反应的物质（也是有机化学设备和香料的生成品）。

蛋糕是很美味的，可以适当的吃，不要过量的吃，要不然会长胖的。