手把手带你做一款家庭版奶油芝士蛋糕，你在家里也可以轻轻松松做取得成功！
提前准备原材料：
①鲜奶油奶酪 100-125g
②生鸡蛋 3个
③黄油 30g
④水/牛乳 50g
⑤低筋粉 30g
⑥细砂糖 50g
⑦白米醋或柠檬水 少量
下面逐渐制做啦！
制作流程：
1、先把模貝洗干净，放进烧烤箱烘干，涂上黄油，底端和四周都需要，
2、挤压鲜奶油奶酪，用塑料薄膜裹好，加温变软，拌匀再添加鸡蛋的蛋黄拌匀并筛粉，再添加溶化后的黄油，置放一边（面糊要维持是温的）在鸡蛋黄奶酪糊中添加溶化的黄油，边加边搅拌均匀。
3、筛入低筋粉，用打蛋机用劲的划“之”字型，把小麦面粉拌匀。拌和进行的鸡蛋黄奶酪糊，细致又光泽度，沒有细微奶酪颗粒物和面粉颗粒。
4、再把鸡蛋清添加和面机迅速拌和，能将蛋清拉起倾斜度就可以；
5、蛋清添加少量白米醋或是是柠檬水，分三次添加细砂糖用打蛋器消磨。打发的情况下打蛋机要触及到底部全打匀称。第一次在发生粗泡的情况下添加1/3细砂糖，第二次在发生细胞的情况下加1/3细砂糖，最终在泡沫塑料细致的情况下加1/3细砂糖。
6、做好的蛋白霜添加到鸡蛋黄奶酪糊中，用搅拌的技巧，轻，快的拌好蛋糕糊。
7、把拌和好的面糊倒进刷好油的模貝时要震去大汽泡，放进配有水约1/2蛋糕模深的烤盘里，防水防火烤制，加热好的家用烤箱，中高层左右火150度，60分鐘。蛋糕表层着色后要加盖锡箔纸，以避免着色太重。蛋糕糊的量假如偏多可以用小模貝分一点出去，要不然非常容易从侧边裂成蘑菇状。
8、蛋糕出炉五分钟后，蛋糕会变冷收缩，摆脱模貝。制冷后封袋冷藏一下口味更强！