做法不一样的，我就知道洋葱乳酪面包的做法。洋葱乳酪面包要用到的材料：高筋面粉750克,改良剂4克,清水425毫升,干洋葱85克,低筋面粉100克,砂糖65克,沙拉酱适量,盐20克,炸洋葱25克,酵母8克,全蛋液75克,奶油85克,火腿丝适量,乳酪丝适量。
洋葱乳酪面包做法
①高筋面粉、低筋面粉、酵母、改良剂、砂糖拌匀,加入全蛋液和清水慢速拌匀,转快速搅拌约1分钟;再加入奶油、盐慢速拌匀,转快速搅拌至面筋扩展,加入干洋葱和炸洋葱慢速拌匀即可,覆保鲜膜松弛25分钟。②分割成每个30克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟,滚圆至光滑,再用刀划个十字,放入圆形纸模中。③排入烤盘,放进发酵箱醒发70分钟,温度38℃、湿度75%。④醒发好的面团扫上全蛋液,放上火腿丝、乳酪丝,再挤上沙拉酱,入炉烘烤,温度为上火185℃、下火165℃。在加入干洋葱和炸洋葱时,要从下往上捞起搅拌,不要搅拌过长时间,以免过度,如果面团起筋过度,面包口感就会大打折扣。