翻糖蛋糕(FondantCakes)它是一种甜点，主要由蛋糕、牛奶、咖啡、茶、糖霜等制成。翻糖蛋糕起源于英国，现在是美国人最喜欢的蛋糕装饰技术。翻糖蛋糕的外皮可以吃，但目前国内绝大多数蛋糕师都是以造型为前提，不在乎味道，所以大部分翻糖蛋糕味道甜腻。

辛缇西点学校的翻糖培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，让学员成为一名翻糖师。