烘焙属于西式糕点，主要包括：西式饼干和甜点制作；欧式蛋糕和小西点；流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包等）；装饰和生日蛋糕制作；欧洲生日蛋糕制作 。

想学习烘焙技术，可以到辛缇西点，学校的面包烘焙培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，让学员成为一名面包烘焙师。