调酒师对身高和外观没有特别大的要求，只要是四肢健全，五官端正。作为调酒师，重要的是要掌握各种酒的产地、物理特性、口感特性和生产工艺，包括其名称和饮用方法，还要识别葡萄酒的质量和年份。学习调酒技术建议是到专业的学校学习，这样才能学到有用的技术，像辛缇西点学校是不错的培训学校，学校的调酒师课堂一般以讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识，让学员成为一名调酒师。