难不难学，看你的学习方式了。在酒吧或自学，可能要2-3年，在酒吧学习主要是从打杂做起，可能过4-5一个月后，主人会开始教你有用的知识和调制技巧。自学更加困难，浪费时间，效率很低。所以说，建议还是到专业的学校学习，学校里有老师指导你学习，让你学到更好的技术，还学得更快。可以到辛缇西点学校看看，他们是专业调酒培训的。学校师资力量雄厚，培训环境和设备高，以培训+实践为课程指导，让学员掌握全面的技术，如果自己想开店，还有创业指导老师，教你怎么开店。