建议选择专业学校系统学习，不建议选择在酒店跟师傅学习。专业学校将为你提供材料，不仅仅是理论知识。学校提供大量的实操培训课程，学生不仅可以系统学习，而且操作良好。像辛缇西点学校的西餐培训课程，就不错的。辛缇学院的西餐老师介绍，辛缇学院的西餐专业相对来说是一个比较成熟的专业，本专业将系统传授法式、英式、俄式、意式、美式等各种西餐烹调技术，紧跟市场潮流，以实践操作为主。你要是感兴趣，就到学校实地考察看看。