学习西餐技术，不建议去当学徒，学徒只要是打杂的，很难学到真正的西餐技术，学到也是一些皮毛而已，想成为西餐师，还是去专业的学校学习西餐技术吧。不懂哪家学校好，你可以到辛缇西点学校先了解一下。辛缇学院的西餐专业相对来说是一个比较成熟的专业，本专业将系统传授法式、英式、俄式、意式、美式等各种西餐烹调技术，紧跟市场潮流，以实践操作为主。学校的收费也是合情合理的，具体的学费会根据不同学时会有不同学费，通常学费几千到上万元。你要是想学习就到学校具体了解。