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从事酒店西餐师,要具备什么技能?

发布于:2022-02-19         举报
1个回答
娜子 娜子

这家伙很懒,什么也没留下

首先我们就要去了解西餐厨师的基本要求
1、西餐的每道工序都十分严谨,所以有一个扎实的基本功非常重要,从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。
2、学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术,囊括了菜肴制作的各个步骤。

3、基本功对于厨师来说,就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功,也就缺少了成为一名烹饪者的能力。

到辛缇西点学校学习,他们有中外西餐名厨面对面教学,实践操作示范演示,传授从厨心德,不用担心学不会学不好。 实操课 还有80%实操课程的安排,让学生每天上课都有大量的食材用来练习,能掌握到真正的技术。

从事酒店西餐师,要具备什么技能?

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