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这家伙很懒,什么也没留下
可以应用全脂牛奶的冰牛奶,由于全脂牛奶通过高温灭菌,即使在一切正常的烘焙自然环境下,短期内内并不会造成很多病菌。巴氏奶则不一样,其病菌量较高,只有根据冷冻自然环境下抑止细菌活力,一旦进到常温下的面包制做自然环境,很可能就病菌滋长,环境污染面团。其二,冰牛奶可以让面温适当减少,维持面温。
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在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
为什么面包在存放前要切开?不切开可以吗?
香芋吐司面包是怎么做的?可以分享一下做法吗?
做香芋吐司面包需要什么食材和什么道具?
甘肃,新东方
法立德,甘肃
爱蜜秀,兰州
芜湖,星厨
青岚,合肥
匠心,桂林
请问什么牛奶都可以用于制作面包吗?
这家伙很懒,什么也没留下
可以应用全脂牛奶的冰牛奶,由于全脂牛奶通过高温灭菌,即使在一切正常的烘焙自然环境下,短期内内并不会造成很多病菌。巴氏奶则不一样,其病菌量较高,只有根据冷冻自然环境下抑止细菌活力,一旦进到常温下的面包制做自然环境,很可能就病菌滋长,环境污染面团。其二,冰牛奶可以让面温适当减少,维持面温。