肉酱意粉，预备材料：洋葱 蒜头 西芹 番茄 罐头白蘑菇 牛瘦肉，茄膏 动物性牛油 低筋面粉 包装意粉(超市都有)。

做法：首先用煮开的水，放下意粉，少许盐油，一般煮10分钟，捞起过冷水，备用。把牛肉和蔬果类全切碎，番茄单独装。面粉和牛油一起干炒至微黄，制作油炒面，备用。开始炒了，先烧锅下少许生油，放茄膏和牛肉炒香，茄膏尽量炒出油，再放少许牛油，放所有碎的东西下去炒，没高汤就加水，煮大概10分钟，调味后边加油炒面边搅拌，慢慢开始变稠。调味以少许酸为主，如果认为不够酸就放多点茄膏。意粉摆上圆碟，淋下肉酱就可以了。