主料/用量：高筋面粉300克、细砂糖50克、牛奶200克
辅料/用量：盐10克、酵母5克、黄油60克
1、把过筛高筋面粉300克、酵母5克、细砂糖50克、盐10克、牛奶倒入厨师机容器中，牛奶可分次加入，先用低速搅拌至无干粉状态，然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
2、接着将厨面团取出，将黄油60克倒入，用面团包住，再放入厨师机中搅拌，搅拌到拉开面皮表面光滑，没有锯齿状。
3、将搅拌好的面团取出，揉搓滚圆后放入容器中，盖上保鲜膜，再放到醒发箱中，醒发箱温度调到28度，湿度80度，醒发1个小时左右。（如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发）
4、把醒发好面团，分割成150克左右一团，把醒发好的面团用手拍平，将空气排出来，揉搓橄榄形放到烤盘中松弛30分钟左右。（如果温度和湿度不够就需要放到醒发箱中松弛）
5、将松弛好的面团取出来，用擀面杖擀平，把空气排出来，再卷起来
6、将整形好的面团放入吐司模具中，再次放入醒发箱发酵30~45分钟，温度调28度，湿度80度。
7、将醒发好的面团拿出来，将面团放入提前预热好的烤箱中，烤箱上火调150度，下火210度，烘烤时间30分钟左右，注意观察成色情况。

8、烤制时间到了，把烤好的吐司拿出来，震一下，倒在烤网上晾置。一款老面吐司就完成了。