一，手工成型工具
这类工具是翻糖手工制作卡通花卉等的必要工具。一般有木制、塑料、亚克力、不锈钢这几种材料制成的。
二，不同花色擀面棍
材质现在一般都用亚克力或塑料的
三，同心圆不粘垫
根据表面的刻度可以按照蛋糕的直径来擀面皮，也可以根据其刻度将糖皮分成等分进行装饰。
四，翻糖蛋糕抹平工具
将糖皮覆盖到蛋糕便面之后，用来抹平覆盖好的表面，保证平整、光滑、无手印。
五，粘合剂
粘合剂其实是一个统称，起到粘合各个部件的作用。我们可以用很多材料代替。例如Piping Gel（饰胶）、镜面明胶、吉利丁液、蛋白糖霜等等。另外，如果将piping gel 加到糖霜里，拉线的时候比较不容易断。
六，各种笔刷
用来涂抹粘合剂、钩线、画花用。
七，各种塑型工具
塑型工具有很多，如组合花朵的模具，各种几何图形模具，心形、花叶、动物、字母等等，这要靠平时自己的收藏，主要是方便自己用。
八，色素喷泵
用来给蛋糕表面喷色，喷笔的使用有时候直接关系到蛋糕的外观品质。
九，色素
主要有液体色素跟色粉等。
十，分刀，轮刀，剪刀，抹刀
主要用于切割糖皮和卡通造型。
十一，海绵垫
制作糖花的重要工具，它的软硬影响着花的整体形态。
十二，糖花定型工具
可以将制作好的或半成品放在上面晾干，也可自己选择晾干的工具。
十三，尺子
用来测量和分份。
十四，蛋糕底托
蛋糕主体做完以后方面拿取。