翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

这门技术还是很难学的，最好是到学校去学，像辛缇西点，他们学校上课都是理论+实操的授课方式，主要以动手实践为主，每学一款新品，老师都会以理论+实操演示的方式进行授课，老师演示之后由同学们亲自动手实操，老师在旁边指导，学生做好之后，老师会品尝并分析点评，这样就不怕学不会了。