主料/用量：鸡蛋1个、高筋面粉300克、细砂糖50克、牛奶200克、

辅料/用量：盐10克、酵母5克、黄油60克、红豆适量

制作步骤：

1、把过筛高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、牛奶倒入厨师机容器中，牛奶可分次加入，先用低速搅拌至无干粉状态，然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
2、接着将厨师机改为低速搅拌，然后加入黄油一起搅拌均匀，搅拌到拉开面皮表面光滑，没有锯齿状。
3、将搅拌好的面团取出，揉搓滚圆后放入容器中，盖上保鲜膜，再放到醒发箱中，醒发箱温度调到28度，醒发1个小时左右。（如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发）
4、准备好适量的红豆
5、把醒发好的面团用擀面杖擀平，将空气排出来
6、摊平后撒上适量红豆
7、再把面团卷起来，把面团拍平
8、用刀在面团上划两刀，将面团切割成三瓣
9、然后编辫子的手法把面团编好。
10、翻过来，把两头对折
11、放入模具中。
12、将整形好的面团放入烤盘中，再次放入醒发箱发酵60到90分钟，时间视天气的温度和湿度而定。
13、将醒发好的面团拿出来，刷上一层全蛋液，撒上适量芝麻。
14、将面团放入提前预热好的烤箱中，烤箱上火调150度，下火210度，烘烤时间30分钟左右，注意观察成色情况。
15、烤制时间到了，把烤好的吐司拿出来，震一下，倒在烤网上晾置，一款红豆吐司就完成了。