1 把牛奶倒进奶缸中，液面应该在奶缸出水口以下1/3到2/3处。
2 清理蒸汽管，去掉残余物质。
3 将奶缸凑近蒸汽管至蒸汽管刚好没入液体表面，没入点稍微偏离液面中心。打开蒸汽阀，注意听蒸汽运作的嘶嘶声。
4 得到足够的细奶泡之后，慢慢撤下奶缸。这一步是打发，此时牛奶的温度不能超过体温！将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。
5 准备进行打绵。以奶缸出水口为支点，向上抬起奶缸，让蒸汽管深入牛奶中，牛奶应该在蒸汽作用下出现旋涡。
6 等到奶缸开始烫手，温度应该达到了60～65℃（检测的方法是用手触摸缸底，在这个温度下，你应该坚持不了3秒钟）。打绵完成。
7 先不要关上蒸汽阀，利用蒸汽清洁一下蒸汽管。

8 敲击奶缸侧面，震碎液体表面大的泡沫，晃动奶缸，混合液体和奶泡。一份好的奶泡就打发成功啦。

想学到真正的技术，还是得去学校学习的，推荐去辛缇西点培训学校学，他们是专业咖啡师培训的。